奶茶有哪些調法,奶茶有哪些調法?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    珍珠奶茶詳細製作方法

    一包立頓紅茶

    小半杯牛奶

    燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

    臺灣珍珠奶茶技術配方

    原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

    工具:烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

    製作工具:

    雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機

    黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。

    中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。

    時間到後,撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘。

    泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘–20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水衝溶。

    可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

    冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻,加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.

    最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。

    如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。

    註意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

    適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要註意用量,不要以為奶味越重越好喝。

    註:製作果味珍珠奶茶方法同上,隻需再杯中加添果粉2勺

    用500g水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

    糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後,再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    從季節分為熱奶茶和凍奶茶,

    從口味上分為原味奶茶和果味奶茶,原味奶茶也分加珍珠,西米露和椰果!果味奶茶就多了:草莓,青蘋果,香芋,咖啡,巧克力,哈密瓜,西瓜,香草,香蕉,鳳梨,菠蘿,佈丁,椰子等等!

    還有奶茶周邊產品:刨冰,沙冰,奶昔,燒仙草,雙皮奶!我店裡還有熱狗!

    調法:開水加果粉加原味奶茶

  • 回答3
    作者:幸福綠茶園

    十二星座奶茶

    水瓶座-自由嚮往 雙魚座-羅曼蒂克 牧羊座-緊張大師 金牛座-刻苦耐勞 雙子座-天生贏家 巨蟹座-溫柔婉約 獅子座-領袖魅力 處女座-魔力塑身 天稱座-青春活力 天蠍座-神秘達人 射手座-樂知天命 魔羯座-悠閒浪漫

    在南京瑞普利特色小吃網站看到的,你可以看以到他門網站看看,怎麼製作的。

  • 回答4
    作者:知道_算命先生

    奶茶調製方法 (冰奶茶)

    香醇奶茶:糖

    水2T,奶精4T,奶紅約半杯,冰滿。

    焦糖/榛果奶茶:糖水2T,奶精4T,焦糖/榛果2下,奶紅加至約半杯攪散, 冰塊至滿。

    臺灣古早味奶茶:糖水2T,奶精4T,加紅茶至雪克杯半杯攪散,冰塊至滿。

    茉香奶綠:糖水2T,奶精4T,加綠茶至約半杯攪散,冰塊至滿。

    香芋奶茶:糖水1T,加香芋果泥入飲品杯至0.5A線,香芋粉5平匙,加熱水至約半杯攪散。

    比利時巧克力:糖水2T,巧粉4平拌成糊,加熱水至約半杯攪散,加冰塊至滿。

    焦糖/榛果巧克力:糖水2T,焦糖/榛果2下,巧粉4平拌成糊狀,加熱水至約半杯攪散,加冰塊至滿。

    特調咖啡:糖水1.5T,奶精3T,咖啡粉1T,加熱水至約半杯攪散,家冰塊至滿。

    焦糖/榛果咖啡:糖水1T,奶精3T,焦糖/榛果2下,咖啡粉1T,加熱水至約半杯攪散,冰塊至滿。

    (熱奶茶)

    香醇奶茶:糖水2T,奶精4T,加奶紅200cc補冰水至滿(常溫),熱水至滿,全熱。

    焦糖/榛果奶茶:糖水2T,奶精4T,焦糖/榛果2下,奶紅200cc攪散,熱水至滿。

    臺灣古早奶茶:糖水2T奶精4T,加紅茶250cc,攪散,加熱水至滿。

    茉香奶綠:糖水2T,奶精4T,加綠茶250cc,攪散,加熱水至滿。

    香芋奶茶:糖水1T,加香芋果泥入飲品杯至0.5A線,香芋粉5平匙,加熱水至約半杯攪散。加熱水至滿。

    比利時巧克力:糖水2T,巧粉4平拌成糊,加熱水至約半杯攪散,加熱水至滿。

    焦糖/榛果咖啡:糖水2T,焦糖/榛果2下,巧粉4平拌成糊狀,加熱水至約半杯攪散,熱水至滿。

    特調咖啡:糖水1.5T,奶精3T,咖啡粉1T,加熱水至約半杯攪散,加熱水至滿。

    焦糖/榛果咖啡:糖水1.5T,奶精3T,焦糖/榛果2下,咖啡粉1T,加熱水至約半杯攪散,加熱水至滿。

  • 回答5
    作者:軒爺

    如何調配一杯好的奶茶 調配一杯好奶茶,最關鍵的是奶精與茶葉必須有很好的搭配性,並非所有的奶精與茶葉都能搭配,就像有生命的人一樣,並非兩個好人或優秀的人就能夠很好的合作,必須興趣相投或互補,搭配才能愉快,奶精與茶葉的搭配正如有生命有脾性的人的關係一樣。例如:使用咖啡紅茶、金香奶茶,其搭配的奶精最好奶味較重,即使略有雜味亦無大礙,有時反而易襯托口感的豐富飽滿,而使用純紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香綠茶,奶精則不能有絲毫雜味,必須使用很純的奶精方可,且最好這種很純的奶精本身含有天然的奶香味、天然的油脂香味,才可調出一杯好奶茶。

    最後,必須掌握茶葉的製作方法,茶葉一般有泡茶、煮茶、撞茶三種基本方法,一般而言,製作奶茶時,紅茶應泡、綠茶應煮、茶粉應拉(或撞),茶葉本身的茶味和香味才能完全散發出來。

    一、使用奶茶專用茶包製作奶茶的方法: 每60g茶包加入3000cc的95-98℃的滾開水加蓋浸泡10-15分鐘,取出茶包,濾出汁液,加入白糖約240g,奶精約240-360g(冰塊500g),攪拌均勻,即為可口之熱奶茶(或冰奶茶)。 若單獨製作單杯360cc奶茶,白糖約24g,奶精約30g,加滿沖泡好的茶水或冰塊,攪拌均勻即成。

    製作果味奶茶,每360cc一杯加入果味粉約10g,另加調配好的原味奶茶,攪勻即可成各種口味之果味奶茶。

    二、使用紅茶葉製作奶茶的方法: 紅茶使用時茶葉與水的比例為1:50。

    1.茶水沖泡:將500g水燒開後再放入10g茶葉,泡10~13分鐘,將茶葉濾出備用。 2.將約500g沖泡好的茶水裡加入奶精110~130g,白糖95~110g,冰塊600g即可。

    3.製作果味奶茶時,隻需每360cc飲料杯另加果味粉10~15g即可。

    三、使用綠茶茶葉製作奶茶的方法: 1.茶水最佳沖泡方法:將500g水燒開後再放入10g茶葉用小火煮5分鐘,再關火燜8分鐘,將茶葉濾出備用。

    2.奶茶製作方法:將約500g沖泡好的茶水裡加入奶精110~130g,白糖95~110g,熱水或冰塊600g即成熱奶茶或冰爽奶茶。

  • 回答6
    作者:【痞子

    放250克奶粉。放2。5克茶葉。放250ml水。煮開。

  • 回答7
    作者:戊明及斯

    加入適當的象牙白,會考好成績啊.反光部分也就是你說的灰部:就土紅加中黃.高光。

    1、很詳細了吧.亮部,看清楚多少顏料後,幹後用純白提點,最重要的世加環境色,點入.暗部。

    2、用赭石加適量的中黃來畫:先用水粉筆調和象牙白和環境色,加象牙白。

    4。3、赭石加檸檬黃加象牙白,加入環境色土紅加中。

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    首先教你從紅茶泡起。市場上的紅茶有很多種,你按個人愛好去挑。1將水煮沸,關火,將紅茶倒入其中,悶20min,紅茶和水的的比例是20g:

    1000ml將茶葉去除,就是很標準的紅茶了。2熬糖水,糖:水=5KG:

    5000ml(當然熬這麼多是不現實的,隻是比例)100ml熬糖就好。將其熬開後,再熬39min,加一盎司蜂蜜再煮5min.糖就熬好了。

    3茉香奶茶是要用綠茶來泡才好,綠茶與水的比例是23:1000,其他的步驟一樣。做法是2勺奶精+1勺糖+125ml的綠茶。

    如果有冰就更好了。加幾塊進去。PS:

    那些做好的茶要保溫的。4另外你所說的水果奶茶是不是指草莓,藍莓,芒果那類的?

  • 回答9
    作者:才

    調製奶茶的幾種方法

    港式奶茶調製方法

    方法/步驟

    1物料:雪克杯2個,攪拌勺1支,濾網1個,茶袋1個,量杯1個

    2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開,將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉,用冷水過沖洗一遍,放入開水中,溫度降到60度左右煮茶葉3分鐘,熄火燜5分鐘。

    3時間到後,將茶水倒入雪克杯中,上面鋪上濾網,將茶水倒入另一個雪克杯中過濾,循環過濾8次,將茶水中雜質去除,增強茶水的柔順口感。

    4取出制好的茶水用量杯量取170毫升,用黑白淡奶量取170毫升,按1:1比例倒入雪克杯,並倒入20毫升果糖糖漿,加入約50g冰或者水,混合搖晃至均勻即可。

    臺灣珍珠奶茶調製方法

    一包立頓紅茶

    小半杯牛奶

    燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

    原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

    工具:烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

    製作工具:

    雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機