臺灣最有名的小吃是啥,臺灣最有名的小吃是什麼?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:匿名用戶

    淡水小吃

    阿給阿給是日本話〃油炸豆腐〃的音譯,這可是淡水名產!阿給是將四方形豆腐做成袋狀,填入事先炒過的粉絲,以魚漿把開口糊上,蒸熟,再淋上特製的甜辣佐醬,這就是淡水名產-阿給。

    淡水魚丸

    魚丸是以上等鯊魚打成漿,加少許太白粉和水,魚丸中包肉燥,因此做出的魚丸堅實又脆,咬時還得小心碎肉燙舌。

    魚酥作法是將新鮮的黃魚連骨打碎,作成魚漿,再加上特製的調味料及適量的蕃薯粉,作成條狀,最後放入油鍋中炸至金黃色時再撈起。剛炸起的魚酥又香又脆,吃起來會讓人忍不住一口接一口,味道實在另人難以忘懷。

    阿婆鐵蛋

    鐵蛋是用雞蛋及醬油加五香佐料,反覆的滷過 再吹乾,一星期以上的時間才能滷出又小又黑又韌 的滷蛋。原稱為”石頭蛋”,就因其蛋白收縮成薄薄的一層黑色韌皮,硬而結實,想吃鐵蛋還得費一點力氣,不信,那你買來吃吃看吧!

    阿媽的酸梅湯

    別看它普普通通一杯,學問可大咧,首先要漬在甕裡三年的酸梅,還要加上洛神花茶,紫蘇,香粉,...等十七種中藥材一起入鍋熬煮,店主稱它為”中國可樂”,意思是年輕人喝這種傳統飲料對身體有益,可比洋可樂傷身好太多了。

    鼎邊趖有位美食節目主持人說:「在臺灣,如果要您說出三個最有名的小吃地點,一定有基隆廟口,如果要您說出廟口最好吃的三種小吃,一定有鼎邊趖。」

    有位常帶客人光顧的導遊也說:「來基隆不來廟口,等於沒來,來廟口不吃鼎邊趖,等於沒吃。」。

    「趖」是由在來米磨成米漿,用傳統的大鼎一面烤一面蒸,片片用心精製,營養衛生口感佳,適合各種煮法。

    萬巒豬腳

    臺灣人喜愛吃豬腳的由來已久,例如時運不濟要補運,祛黴運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利,說到豬腳,很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。 萬巒豬腳均是精熬細燉而成,外皮口感香Q ,肉質鮮嫩多汁,讓享用過後的人不禁讚不絕口,此外,獨特的蒜味治醬也成為備受歡迎的佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳,萬巒豬腳吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃!

    貢糖傳說中,貢糖這樣的糖點,源於明朝,為閩南地區朝聖的貢品。後隨廈門制餅師傅傳入金門,而成為當地的特產。早期貢糖業者,多流於家庭式的慘澹經營,聖祖創辦之初,秉持對金門這塊土地的真情與熱愛,乃執著於傳統貢糖及茶點的薪火相傳。

    以「懷思古之情,創現代之藝」的經營理念,為家庭代工的沒落貢糖,點燃的它應有的尊貴、精緻、創新的風貌 。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    臺灣最有名的小吃是鳳梨酥.

    1.棺材扳:名字有點怪,但的確是很特別而又美味的小食。先將一片厚吐司炸過,割開表層放入配料,牛肉,豬肉,雞肉,各式其適。

    2.蜂蜜苦瓜汁:用臺灣白苦瓜榨汁,加入蜂蜜,有一點甜,有一點苦,口味相當特別,大約也是港幣10元左右。

    3.七裡香:即是紅燒雞尾,很多人看到聽到想到就不敢吃,其實是臺灣著名小吃之一,外香內軟,吃過的人都忍不住再吃,主要是要先過心理關口吧,呵呵。

    4.十全排骨湯:藥膳料理,加上肉排的鮮味,是臺灣的特色食品之一.

    5.臺式脆皮臭豆腐:臺灣有很多種不同的臭豆腐,不過記得一定要熱吃。偶吃的這個帶點甜酸汁,很開胃。

    6.臺式天婦羅

    7.鐵板燒(一):臺灣士林的鐵板燒以量大價廉為名,隻是幾十塊的臺幣(對港幣約1對4),包括餐湯,餐包及飲料。

    8.鐵板燒(二):另一種鐵板燒,由師傅炒好後隔著錫紙放在鐵板上吃。這一份是二人套餐,除附照上的菜還有魚,我們三個朋友一起吃還可以有三碗米飯及三碗湯,的確是價廉物美。

    9.大雞排:超大件的酥炸雞排,三個人分享還足夠,可以配辣味調味粉,也可以點原味.

    10.大餅包小餅:用來壓軸的當然不簡單,大餅包小餅可以分為鹹點甜點,視乎所配的是什麼味道的調味粉,可以當作正餐配點或餐後甜品.

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    1.蚵仔煎

    人氣指數:☆☆☆☆☆

    典故:鄭成功攻打臺灣,在缺糧的情況下,士兵就地取材,以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食,後流傳為著名小吃。

    風味:首要條件是採用新鮮蚵仔,臺南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。

    雞蛋的選用也很講究,一般用土雞蛋。冬天搭配檾篙,夏天搭配小白菜,用豬油煎,口味甜中帶鹹、鹹中帶辣。

    2.米湯粉

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:與臺灣盛產大米有關,以米磨成粉後製成。手藝傳自福建。

    風味:熱呼呼的湯汁,咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉,造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉裡的材料,是豬內臟和小菜。

    3.生煎包

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:源自上海灌湯包,經小攤、夜市發展為具有臺灣風味的小吃。

    風味:一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬後腿肉拌高麗菜做成餡;另一種為純粹的蔬菜口味,以高麗菜和韭菜做餡,以粉絲輔助。包身鬆軟,吃時有鮮汁流出。

    4.肉圓

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:臺灣廟會特製的貢品。

    風味:外皮以番薯粉製成,餡料則以瘦肉、香菇、筍角為主,以甜、辣醬做蘸汁。分油炸和清蒸兩種。油炸氣味芬芳,清蒸口感清爽。

    5.魷魚羹

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:源自福建,“善制海鮮,每每羹湯”,後傳入臺灣。

    風味:所用魷魚,系將生魷經太陽曝曬或烘乾去掉水分製成。湯底用大滑湯,配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有鹹、甜、芬芳三重滋味。

    6.刈包

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:源自福州,經演變成著名小吃。

    風味:吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進食。

    7.擔仔麵

    人氣指數:☆☆☆☆☆

    典故:早期由老闆挑著碗筷與鍋子到處叫賣,半蹲式地坐在小凳上吃麵,成了擔仔麵的早期印象。

    風味:其做法是先以熱水燙碗,然後在碗裡裝少許煲熱的面,加上肉臊、鮮蝦,淋上蝦膏湯,佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜,新鮮迷人,滋味芳香。

    8.臭豆腐

    人氣指數:☆☆☆☆

    典故:由大陸傳入臺灣,經改良,形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種風味。

    風味:炸臭豆腐炸至外皮金黃酥脆,淋上醬油、蒜泥、香油及辣椒醬,配泡菜吃;麻辣臭豆腐是將臭豆腐搭配鴨血、大腸、麻辣醬等配料,然後丟入大骨湯裡燒煮,起鍋後加上青蔥、香菜、酸菜、泡菜進食。

    9.大腸面線

    人氣指數:☆☆☆☆☆

    典故:源自臺灣早期農業社會,是當時的主婦煮給農耕者的麵食。為了便利多人享受,通常煮成一大鍋,並丟入蚵仔以增加營養,後流傳到各地,人們加入了大腸、肉羹等材料。

    風味:無論是黃面線或紅面線,烹調大腸面線都以手工製作最能凸現美味,因手工獨有的揉、拉、搓、甩等過程,使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外,頭湯也是構成美味的重要一環,頭湯用豬大骨湯,材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。

    10.珍珠奶茶

    人氣指數:☆☆☆☆☆+☆

    典故:追溯它的起源,首先從泡紅茶說起。臺灣“春水堂”的甘侯將熱茶冷飲化,1983年創出泡沫紅茶。

    5年後,“春水堂”的同仁突發奇想,將地方小吃“圓粉”加入紅茶,將其命名為“珍珠奶茶”。

    風味:同時具有飲料和點心的功能。茶葉的選用十分重要,須用品質穩定的茶葉。茶、奶的濃度比以4:6為最佳。粉圓要略韌,其次水質、糖、冰塊的比例也會影響到茶的風味。

  • 回答4
    作者:四川萬通汽車學院

    我們臺灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看^^”.1 蚵仔煎:這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃, 新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素,將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿,加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎,食用時再淋上特調的酸甜醬汁,味道香鬱令人垂涎。

    .2 肉粽:這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料,口味帶有淡淡竹葉香的肉粽,原本隻有端午節才吃得到,現在幾乎每個夜市都有攤位販賣,它是一般民眾宵夜點心的最佳選擇, .

    3臭豆腐:越臭越好吃的料理,隻有臭豆腐!許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試,但是一旦入口淺嘗後,便難忘其特殊滋味。

    作法簡單,隻要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表面炸酥,起鍋後剪成入口大小的四小塊,再搭配酸甜泡菜一同食用,就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。 .4肉圓:

    臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名,其中彰化肉圓是以油炸的方式;新竹肉圓則是以蒸的方式處理,口感上有所差別,遊客可依自己喜愛口味選擇品嚐。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊,內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材,吃起來外皮Q韌、內餡香醇,有咀嚼的樂趣。 .

    5 棺材板:臺南當地知名的特色美食,光是菜名就令人覺得十分特別,其實棺材板隻是將吐司中間挖空,填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料,再以吐司蓋起,這道小吃需趁熱切塊品嚐。 .

    6 潤餅卷:潤餅卷的餡料相當豐富,包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等,以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可,溫熱口感爽脆美味, 也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。 .

    7蚵仔麵線:小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線,卻是夜市裡不可或缺的小吃美食,好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和麵線的Q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡,放入以川燙過的新鮮蚵仔和滷過的大腸,食用時淋上烏醋、特調醬料等,最後灑些香菜提味便可盡興享用,.

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    珍珠奶茶

    珍珠奶茶,又有人稱其為「波霸奶茶」,起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟 Q 的粉圓,再予以混合調勻而成的飲料。由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁,很快就受到臺灣

    肉粽這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料,口味帶有淡淡竹葉香的肉粽,原本隻有端午節才吃得到,現在幾乎每個夜市裡都有攤位販賣,它是一般臺灣民眾宵夜點心的最佳選擇。

    臭豆腐越臭越好吃的料理,隻有臭豆腐!許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試,但是一旦入口淺嘗後,便難忘其特殊滋味。作法簡單,隻要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表皮炸酥,起鍋後剪成入口大小的 4 小塊,再搭配酸甜泡菜一同食用,就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。

    擔仔麵從臺南開始走紅的擔仔麵,小小的一碗麵有著川燙過的油麵和豆芽菜,淋上熬煮多時的滷汁和肉燥,一道香味四溢的擔仔麵便可上桌供人品嚐。若覺得配料不夠豐富,還可以加一顆滷蛋或貢丸提增口味。

    蝦仁肉羹

    臺灣四面環海的地理位置,有著豐厚的漁獲海產,因此利用各種鮮味製作成小吃,也成為民眾飲食文化的一部份;蝦仁肉羹便是夜市集裡普遍可見的一例。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成,並加些太白粉水勾芡,使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嚐蝦仁肉羹時,一定要加些烏醋提味,酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美

    蚵仔煎這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃,新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素,將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿,加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎,食用時再淋上特調的酸甜醬汁,味道香鬱令人垂涎。

    潤餅卷潤餅卷的餡料相當豐富,包括燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、糖粉等,以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可,溫熱口感爽脆美味,是相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。