自己做的湯圓能放冰箱裡嗎,自己做的湯圓能放冰箱裡嗎?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:蒼井瑪利明步

    湯圓放在冰箱是不會凍裂的

    黑芝麻湯圓

    材料主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,調料:白砂糖150克

    做法1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;

    2.適量糯米粉加水和成團;

    3.以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;

    4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

    5.用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

    6.包好後有如山楂大小;

    7.燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

    小訣竅食物相剋:

    黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。

  • 回答2
    作者:人鬼都不容易

    湯圓不是麵粉做的,是水磨糯米粉做的。裂不裂主要取決於和好的糯米粉的乾溼度,還有就是湯圓皮的厚度。怕裂就和乾點,陷包少點,皮厚點。

  • 回答3
    作者:蜀地菜鳥

    面貨得均勻的話,不會

  • 回答4
    作者:聽

    如果不均勻的話會裂開,均勻的話不會裂開

  • 回答5
    作者:ok小

    要保存好做好的湯圓,確保湯圓相互隔離開,不能粘在一起。可以用保鮮膜,把整張的膜用剪刀處理成5X5CM大小的形狀,包裹住湯圓放到冷凍室,食用的時候直接把膜揭開就可以,揭開也比較容易的。

    冷藏室的溫度基本上在0℃以上,會導致湯圓外層的糯米粉變酸、變硬。而冷凍時也不宜把溫度設置太低,這樣會導致湯圓內餡料營養流失,溫度建議在-10C至0℃為宜。

    擴展資料:

    一、湯圓文化

    吃湯圓是中國人的傳統習俗,在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。“寧波湯圓”是必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,節慶時間吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥,故至湯圓又叫“浮元子”。

    正月十五元宵節,“寧波湯圓”作為食品,在我國也由來已久。這種食品,最早叫“浮元子”後稱“湯圓”,又稱元宵;“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。

    二、營養成分

    元宵(湯圓)營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。

    三、主要功效

    由於湯圓營養豐富,中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。

    四、禁忌與副作用

    《本草綱目》中早有記載,糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說,糯米若做粘餅,性難運化,病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。

    對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙;湯圓餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會影響慢性病患者病情。

    另外,甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情,應特別註意;對於體重超重或高血脂癥、高血壓、糖尿病的患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排洩,增加痛風病復發的可能。

  • 回答6
    作者:喵咪愛

    和冷凍保存餃子原理是一樣的。首先,包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸著外面差不多幹的時候再放進去冷凍,不過最好是拿個盒子,把湯圓一個個的擺在盒子裡面,再放進冰箱保存,隨存隨用即可。

  • 回答7
    作者:匿名用戶

    我以前也遇到過這樣的事情,不過我包的是餃子,也粘到一起了,你包完之後不要馬上放到冰箱去,讓它先在外面晾晾,等你摸著外面差不多幹的時候再放進去冷凍,不過最好是拿個盒子,把它一個個的擺在盒子裡面這樣凍下。

  • 回答8
    作者:匿名用戶

    直接買裝湯圓的盒子,一個放一個坑這樣就不會粘到一起了。

  • 回答9
    作者:大冰愛著林大妞

    你可以把它放到盤子裡邊,放在冷凍,凍起來後再裝袋

  • 回答10
    作者:要搬家的貓

    放到速凍餃子的格子裡,每個小格子放一個。

  • 回答11
    作者:DATA寧寧

    當然可以啦 不會裂開的 放心哦

  • 回答12
    作者:輕舞

    可以的馬上放到冰箱了,如果面太乾比較容易裂.

  • 回答13
    作者:魚頭二

    可以,最好是速凍,防止開裂,同時整齊排列,不要重疊.

  • 回答14
    作者:atymly的故事

    一般湯圓在冰箱冷凍

    室裡經過冷凍後再拿出來煮的話都會這樣,特別是自家用糯米粉做的更容易煮成糊狀樣,一般等水開後,不會煮成這樣的

    是煮的時候沒加適量的冷水的關係!

    煮湯圓小技巧 :

    1、輕輕捏。下鍋前,用手輕捏“湯圓”,使其略有裂痕,這樣煮出來的“湯圓”,裡外易熟,軟滑可口。

    2、開水下。鍋內水開後,放入“湯圓”,用勺背輕輕推開,讓“湯圓”旋轉幾下,就不粘鍋底。

    3、文火煮。“湯圓”入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,否則,“湯圓”不斷翻動,受熱不均勻,外熟內硬不好吃。

    4、點冷水。“湯圓”入鍋後,每開一次應點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的“湯圓”質軟不硬,香甜可口

  • 回答15
    作者:匿名用戶

    不用 就開水 開了放下去 飄起來就熟了