土豆和紅薯發芽能吃嗎,土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:諸城宏科機械有限公司

    土豆發芽有毒,是不能吃的,是因為土豆中含有龍葵素,這是一種生物鹼,是植物的自我保護措施。

    地瓜發芽了是沒有毒的,植物學博士史軍表示,地瓜發芽依舊可以食用,不具有毒性。

  • 回答2
    作者:小新奇

    不可以的 有毒的

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    地瓜即使發芽隻要把芽摘掉還是可以吃,是沒有毒的,但是,馬鈴薯則不同,馬鈴薯發芽之後,新芽裡面含有龍葵配醣體,是一種植物毒素;誤食的話,咽喉有燒灼感,繼而頭昏眼花、噁心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痺,嚴重時死亡。家畜中毒後體溫上升、結膜充血、下痢、胃腸發炎、全身腫脹等,也會造成死亡情形。另外,馬鈴薯皮也不可以吃, 馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼, 所以,一定要先將皮削掉再烹煮。

    雖然地瓜發芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。

    食用後,多在二十四小時內發病,出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的,還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷.甚至死亡

  • 回答4
    作者:請教教主

    紅薯發芽了還能吃

    紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生龍葵配醣體對人體有害的成分,它的芽沒有任何的危害,隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點要註意,如果芽發的過大也是不適食用的,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    土豆發芽不能吃,紅薯也是不能吃的。原因相當簡單,土豆和紅薯都屬於根莖類植物,紅薯發芽了說明附近部分塊莖部分已經發育變異,吃了對身體無益。

  • 回答6
    作者:匿名用戶

    都屬於根莖類植物,不能吃。

  • 回答7
    作者:楚亦豪

    土豆是我們日常生活中經常吃的一種食物。經常吃土豆對我們的健康很有好處。做土豆的方法有很多,比如油炸、蒸、炸土豆肉。

    它不僅營養豐富,而且對我們的健康有益。

    可能導致嘔吐和腹瀉。嚴重的情況可能會使我們開始死亡。一般來說,馬鈴薯中茄鹼的含量主要是由芽苗菜引起的。

    如果我們吃後剝皮,毒素將被去除約30%至80%。如果土豆上沒有花蕾,就不會影響健康。

    如何判斷茄鹼含量是否會增加?其實,吃土豆的主要方式,是否會覺得苦。如果吃土豆時有一定的苦味,很可能土豆中的茄鹼含量比較高

    應註意馬鈴薯中的毒素含量很高,因此有必要儘快對其進行改良。

  • 回答8
    作者:你的說法

    因為土豆和紅薯如果發了芽之後,裡面會產生很多的毒素,所以堪比毒藥。

  • 回答9
    作者:木南解穎

    因為如果土豆一旦發芽了那麼他裡面就會有很多的有毒物質生成

  • 回答10
    作者:怎麼還沒下課啊

    因為土豆和紅薯發芽了,會產生對人體危害非常大的毒素。

  • 回答11
    作者:否羑澤丶亦良

    可能是因為它們發芽了之後就會產生一些物質是對人體有害的吧。

  • 回答12
    作者:喵

    這個主要就是因為這個毒性是很大的呀,所以這樣說的呀

  • 回答13
    作者:開心的我

    因為土豆和紅薯發芽之後,它裡邊已經發生了質變

  • 回答14
    作者:z他小怪獸

    因為土豆和紅薯會發生反應,生成一種對人體有害的物質。

  • 回答15
    作者:悅樾躍鑰

    因為發芽了的土豆和紅薯裡面含有的物質對人體是非常不利的

  • 回答16
    作者:木青

    這些東西一旦發芽之後裡面會產生很多不好的東西,所以說才要這樣。

  • 回答17
    作者:雪

    我覺得主要是因為發芽之後都是有毒的啊,澱粉發生變質了啊,所以中毒。

  • 回答18
    作者:zzx涵

    紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分,隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現什麼傳說中的中毒癥狀。

    但紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。

    土豆發芽了一定不要食用。因為土豆發芽後,新芽裡面含有龍葵配醣體,是一種植物毒素。誤食的話,咽喉有燒灼感,繼而頭昏眼花、噁心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痺,嚴重時會導致死亡。

    1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。

    2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透,它的顆粒狀澱粉就很難消化,也就談不上有什麼營養了。因此,夾生紅薯吃不得。

    3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯,否則就可能出現腹部不適的癥狀。

    4、紅薯不要和下列食物同時吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則,容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

    5、紅薯含脂肪和熱量極少,因此要和米麵搭配起來吃。否則,當時吃得挺飽的,一會兒就又餓了。

    6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射,鈣質就會被充分吸收,還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

    7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則,不僅極易引起急性食物中毒,而且還會損害肝臟功能。

    8、紅薯吃多了,就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此,吃紅薯的時候,想著配點兒鹹菜和菜湯,上述癥狀就不會出現了。

    9、不要吃涼紅薯,吃了容易引起胃腸功能紊亂。

  • 回答19
    作者:曾安珍

    長芽後的紅薯營養流失,而且口感也不好。 紅薯也叫番薯,北方人稱為地瓜。專家告訴我們,紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分,隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現傳說中的中毒癥狀。

    但有一點大家要註意,紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。營養學家認為,紅薯既是營養豐富的食物,還能夠對很多種疾病有食療的作用。

    吃紅薯的好處很多,但必須要講究科學的方法。 紅薯發芽了還能吃嗎? 紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

    紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。

    吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。 另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

    紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經不再把紅薯作為主食,它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。紅薯忌與柿子同吃:紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。

    如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

  • 回答20
    作者:匿名用戶

    紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分,隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現什麼傳說中的中毒癥狀。

    但紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。

    土豆發芽了一定不要食用。因為土豆發芽後,新芽裡面含有龍葵配醣體,是一種植物毒素。誤食的話,咽喉有燒灼感,繼而頭昏眼花、噁心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痺,嚴重時會導致死亡。

    1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感。

    2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透,它的顆粒狀澱粉就很難消化,也就談不上有什麼營養了。因此,夾生紅薯吃不得。

    3、腸胃不好的人儘量少吃紅薯,否則就可能出現腹部不適的癥狀。

    4、紅薯不要和下列食物同時吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則,容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。

    5、紅薯含脂肪和熱量極少,因此要和米麵搭配起來吃。否則,當時吃得挺飽的,一會兒就又餓了。

    6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射,鈣質就會被充分吸收,還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

    7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則,不僅極易引起急性食物中毒,而且還會損害肝臟功能。

    8、紅薯吃多了,就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此,吃紅薯的時候,想著配點兒鹹菜和菜湯,上述癥狀就不會出現了。

    9、不要吃涼紅薯,吃了容易引起胃腸功能紊亂。